个假期我都会回到法国参观勃艮第和卢瓦尔河

在比塞诺之前您的职业道路是什么？您是如何进入葡萄酒世界的？ 我学的是有机和无机化学，但两年后我决定休假去法国学习法语：我还年轻，正是这样做的时候。然后我回到瑞典完成学业。我的第一份工作是在一家瑞典工厂从事食品包装研发。 我在法国年期间接触了葡萄酒，然后，当我回到瑞典时，我遇到了Munskänkarna，一个葡萄酒爱好者协会，他们组织课程和品酒会，与他们一起我开始接触酿酒学，我更好地了解了葡萄酒并改善了味觉。我很快意识到这是一个多么美妙的产品，充满了化学，充满了研究和开发，充满了科学和其他令人着迷的东西。然后是历史、文化、地理、国家。我认为“这是完美的产品”。



谷，但我也去了西班牙，在那里我进行了一次铁 美国数据库 背包旅行，以更接近这些领土和他们的葡萄酒。 然而，我从小的梦想就是去澳大利亚旅行。澳洲时期一开始是放假的，后来我明白了生活中你可以做很多事情，你不必原地踏步，所以我在94年夏天申请了工作签证。我卖掉了瑞典的公寓，辞去了工作，在那里找工作。御兰堡酒庄 (Yalumba Winery) 是澳大利亚最古老的家族酒庄，聘请我担任 95 年收成的操作员。当他们给我提供一份在新西兰担任葡萄酒助理的工作时，我还不是一名酿酒师。我没有酿酒师文凭，但我独立阅读和学习，并尽力学习。我收拾好行李，接受了新西兰最负盛名的酒庄鹦鹉螺庄园的工作。 在担任这个职位三年后，我决定是时候返回欧洲了，并再次辞职返回法国南部。四年来，我在收获期间与多家公司签订了定期合同，同时，我参加了法国酿酒学院的课程。我有大学里最著名的教授，多亏了他们，我获得了品酒文凭。 您是如何从法国抵达 Tenuta di Biserno 的？ 我有很多人脉，我总是敞开所有的门，这样我就可以自由选择。我喜欢法国，但有一天，我的一位熟人告诉我有关托斯卡纳新比塞诺庄园的项目。他告诉我“你可以写一封信，因为这对你来说可能是一个极好的工作机会”，所以2004年7月我写信给洛多维科·安蒂诺里侯爵。







我想尝试与葡萄一起工作，我的梦想是让葡萄表达自己，看看葡萄在没有太多干预的情况下能带来什么。我曾在法国与许多合作酒庄合作过，我想做一个酿造顶级葡萄酒的项目，对我来说这是一个挑战。 葡萄园还很年轻，酒窖需要配备，葡萄酒需要完善。您是如何着手房地产项目的？ 我从来没有想象过，看到这样的项目诞生就像梦想成真。我们必须开始酿酒。我们开始与 Michel Rolland 合作，他至今仍是 Biserno 的顾问。我过去、现在仍然对日常生活、初步选择、采样确定最终的葡萄酒调配负责。 您认为葡萄酒的未来是什么？ 在我看来，未来的挑战将是能够跟上我们正在经历的气候变化。这20年来，我亲眼目睹了这个地区发生的变化（Bibbona，编辑），你必须知道如何适应气候，这对管理葡萄园的人或管理葡萄园的人来说都不容易。对于那些酿酒的人来说。